طريقة عمل صنية الكفتة بالبطاطس













المقادير:

• اللحم نصف كيلو
  
• فلفل اسود مطحون
  
• بقدونس
  
• 2بصله كبيره
  
• قطعه سمن
  
• طماطمىة مبشورة
  
• طماطم...

صينية الكفتة بالبطاطس













المقادير:

• 2 حبة كبيرة بطاطس
  
• 4/1 كوب حليب
  
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح
  
• 1 رشة فلفل أبيض
  
• 500 جرام لحم...

المقادير:

• 4 قطع صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم
  
• 3 ملاعق كبيرة زيت
  
• نص ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  
• نص ملعقة صغيرة ملح
  
• رشة فلفل اسود
  
• نص ملعقة صغيرة فلفل شطة
  
• 1 كوب جبن شيدر
  
• صلصة الطماطم بالفلفل :
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت
  
• 3 فصوص ثوم مهروس
  
• 1 حبة بصل مفروم
  
• 1 حبة فلفل اخضر بارد مفروم
  
• 4 قرون فلفل حار مفروم
  
• 3 حبات طماطم مقشر ومفروم
  
• 3 ملاعق كبيرة...

المقادير:

• 1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري٬ أو 16 فيليه الواحدة بسماكة 2 سم
  
• 
  لتحضير الصلصة:
  
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  
• 1 لتر من الماء
  
• 2 حبات من الجزر٬ مقطّعتان على شكل مربّعات
  
• 2 عيدان من الكرفس
  
• 8 عروق من الزعتر الطازج
  
• 4 من ورق الغار
  
• 2 حبات من البصل
  
• 1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
  
• 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
  
• 500 غ من فطر بورسيني٬ الطازج أو المجمّد
  
• 500 غ من الفطر الأبيض٬ الطازج

المقادير:

• 
  مزيج الفاهيتا:
  
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  
• 500 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
  
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
  
• 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح
  
• 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح
  
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوّبان في 60 مل أو ¼ كوب من الماء الساخن
  
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

المقادير:

• 150 غراماً من فيليه البقر
  
• 4 ملاعق من صلصة الترياكي
  
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
  
• ملعقتان من زيت السمسم
  
• ملعقة من السمسم المحمص
  
• ملعقة من الفلفل الأسمر المجروش
  
• لصلصة الترياكي:
  
• كوب من صلصة الصويا
  
• كوب من السكر البني
  
• نصف كوب من مرق لحم البقر
  
• فصان من الثوم
  
• قطعة من الزنجبيل، مقشرة
  

التحضير:

• يقطع لحم الفيليه، ويقلب في مقلاة تحتوي على زيت السمسم...

المقادير:

1. فرخة كبيرة
   
2. 2 ملعقة كبيرة كاتشب
   
3. 2 ملعقة كبيرة مايونيز
   
4. 2 حبة طماطم
   
5. بصلة
   
6. ملح
   
7. فلفل ليمون خل
   

التحضير:

• تضرب كل المقادير السابقة فى الخلاط ثم تدهن بها الدجاجة
  

الطبخ:

1. تدخل فرن متوسط الحرارة حتى تنضج الدجاجة
   
2. تقدم مع مكرونة ويوضع صوص الدجاجة عليها
   

ملاحظات:
تقدم على الغدا ساخنة

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية







المقادير:

• 2 كوب لبن رايب
  
• زيت غزير للقلي
  

• 4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
  
• 5 ملعقة صغيرة ملح
  
• 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
  
• 1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
  
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  
• 1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
  
• 3 كوب دقيق
  
• 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
  
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  

التحضير:
1- يخلط...

لحم الحمل على الطريقة اليونانية













المقادير:

• 8 قطع من كستلاتة الحمل
  
• قليل من الزبدة
  
• حبة من الكرّاث، مقلّمة ومفرومة ناعماً
  
• فصّان من الثوم، مقشّران ومفرومان
  
• 150...

المقادير:

• زوج حمام
  
• بصلة مفرومة
  
• بصلة
  
• ملعقة سمن
  
• ثلاثة أرباع فنجان فريك
  
• ملح
  
• فلفل
  
• حبهان
  
• كبد وقوانص الحمام مقطعة
  

التحضير:

المقادير:

• 1 بطة
  
• 2/1 1 كوب فريك
  
• 2 بصلة متوسطة مفرية
  
• 2/1 ملعقة سمن
  
• 1 ملعقة صغيرة صلصلة طماطم
  
• ملح
  
• فلفل
  

لتغطية الوجه :

• 2 ملعقة كبيرة زيت
  
• 1 ملعقة كبيرة مربى مشمش مصفاة
  
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
  
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  

للتزيين :

• وحدات من البطاطس المسلوق
  
• أوراق بقدونس
  
• 2 تفاحة حمراء
  

التحضير:

المقادير:

• 1 بطة
  
• ملعقة صغيرة ملح.
  
• وملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  
• بصلة.
  
• 2 ورق لورى.
  
• 2 حبة حبهان.
  
• ملعقة زيت نباتى أو سمن.
  
• الحشو جزر وبصل وكرفس
  

التحضير:

• بعد التأكد من تنظيف البطة نقوم بحشوها بالمكونات السابقة.
  
• ووضع الملح والفلفل والبصل وورق اللورى مع الحبهان والسمن على البطة.
  
• ثم نضعها فى صينية ويوضع عليها لتر من الماء
  

الطبخ:

• ثم تغطى بالورق الفويل...

ستيك اللحم بالزعتر والبطاطس




المقادير:

• نصف كيلو لحم فيليه
  
• ملح
  
• فلفل أسود
  
• عصير نصف ليمونة
  
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  
• بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح
  
• ملعقة زعتر أخضر مفروم
  
• ربع كيلو بطاطس متوسطة
  

التحضير:

1. تقشر البطاطس وتقطع أنصاف وتوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق
   
2. يقطع اللحم الفيليه إلى شرائح ويتبل بالملح والفلفل
   
3. يسخن الزيت في صينية ثم ترص فيه شرائح اللحم...

تاكو الخضروات المكسيكي







المقادير:

• 12 رغيف خبز تورتيللا
  
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• بصلة حمراء صغيرة مقطعة
  
• ثمرة فلفل أحمر مقطعة لمكعبات
  
• ثمرة كوسة مبشورة
  
• ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
  
• ثمرة طماطم مقطعة لمكعبات
  
• 310 جم أكواز ذرة، مصفاة
  
• عبوة فاصوليا حمراء
  
• 200 جم صوص تاكو
  
• كوب إلا ربع جبن بارميزان مبشور
  

التحضير:

• سخني الفرن إلى 180...

المقادير:

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  
• ربع كوب زيت زيتون
  
• بصلة مقطعة
  
• ملعقة صغيرة ثوم مفري
  
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  
• كزبرة مقطعة
  
• ثلاثة أرباع كوب مرقة الدجاج
  
• فلفل اخضر مقطع الى شرائح
  
• ثمرة موز مقطعة شرائح
  
• أربعة صدور مخلية مقطعة نصفين
  
• شريحتان من الأناناس
  
• ثمرة طماطم مقطعة شرائح
  
• ملح
  

التحضير:

• سخني زيت الزيتون وفى هذه الإثناء ضعي عصير الليمون على الدجاج...

دجاج بالسبانخ على الطريقة اليونانية











المقادير:

• - 500غ سبانخ
  
• -75غ جبن فيتا (مهروسة)
  
• -4 صدور دجاج فيليه
  
• -1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
  
• -3/1 كوب كريمة (80 مل)
  
• -2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
  
• مقـاديـرالصـلصـة:
  
• -60غ زبدة
  
• -2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)
  
• -1 كوب ماء (250 مل)
  
• -1 كوب عصير عنب أبيض (250مل)
  
• -2 مكعب مرقة دجاج ماجي

دجاج البروستد



المقادير:

• دجاجة مقطعة الى 8 قطع
  
• طحين
  
• بقسماط
  
• لبن زبادي
  
• بيض
  
• ملح بهارات فلفل اسود
  
• زيت قلي
  

التحضير:



الطبخ:

• تغلى قطع الدجاج مع اضافة الهيل والبصل والملح وقليل من البهارات حسب الرغبة.
  
• 2-تصفى جيداً من الماء
  
• 3-يخلط مزيج من اللبن والبيض والبهارات والفلفل السود والملح
  
• 4-نرش الدجاج بالطحين
  
• 5- نخلط الدجاج بخلطة...

كسكس بالخضروات













المقادير:

• كوب وربع حساء دجاج
  
• كوب كسكس
  
• ثلاث أرباع كوب كوسة
  
• ثلث كوب بصل أحمر مقطع
  
• ملعقتا زيت زيتون
  
• ربع كوب فلفل...

طريقة عمل شيش طاووق













المقادير:

• 5 من صدور الدجاج مقطعة قطعا متوسطة
  
• فص ثوم مدقوق
  
• عصير أربع ليمونات
  
• كوب عصير طماطم
  
• ملح وفلفل وزعتر وكاري وبهارات
  

1/2...

طريقة عمل كبيبة نباتي




















المقادير:

• كيلو بطاطس
  
• نصف كيلو برغل
  
• بصل
  
• بقدونس
  
• ملح وفلفل
  
• زيت للقلي

طريقة عمل فتة الحمص













المقادير:

1. حمص مسلوق
   
2. خبز بلدى ابيض
   
3. زيت زيتون
   
4. زبادى
   
5. مرقة الحمص
   
6. دجاج فيليه مقطع صغير او لحمة مقطعة صغير
   

Loading





المقادير:

• 1 كيلو لحم مسلوق (يفضل لحم الغنم)
  
• شوربة لحم ضأن
  
• عصير 3 ثمرات طماطم
  
• رأس...

اجنحة الدجاج المقرمشة









Loading ...





المقادير:

• قطع أجنحة دجاج حسب احتياجك أنتِ وأسرتك
  
• ملح
  
• كوب ماء دافىء للعجن
  
• زيت للقلي
  
• ملعقة...

Loading ...





المقادير:

• ١ كيس معكرونة اسباجيتي
  
• ١ كوب جبنة بيضاء مبروشة
  
• ١ كوب جبنة موزريللا...

مكرونة لازانيا بالسجق









Loading ...





المقادير:

مكرونة بالتونة









Loading ...





المقادير:

• .نص كيلو مكرونة...

كرات الدجاج بالمكرونة









Loading ...





المقادير:

Loading ...





المقادير:

• دجاجه
  
• 1/2 كوب جبن...

Loading ...





المقادير:

• ١ كيلوغرام صدور دجاج, مقطع شرائح طويلة
  
• ١ بصلة, شرائح رفيعة
  
• فليفلة حلوة...

الدجاج المخلى بحشوة الزيتون الاخضر والفلفل الاحمر









Loading ...





المقادير: