شوربة الدجاج بالكريما








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 100 غرام من أضلع الكرفس.
  
• 100 غرام بصل.
  
• 50 غراماً من الطحين.
  
• 50 غراماً من الزبدة.
  
• قليل من الملح والبهار الأبيض.
  
• ليتر مرقة دجاج.
  
• 400 غرام كريما طازجة.
  
• 300 غرام دجاج...

شوربة الملفوف








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• ملفوف ويفضل الاخضر منه
  
• ثلاث فصوص ثوم
  
• صلصة بندورة
  
• ملعقة سكر
  
• رزمة بصل اخضر مقطع دوائر
  
• ثلاث ملاعق كبيره خل ابيض
  
• قطعة دجاج مدخنه
  
• ملعقه كبيره طحين
  
• ملح، بهار اسود

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 2 كيلو من القرع المقشر والمقطع مربعات كبيرة
  
• حبتان من البطاطا الكبيرة
  
• بصلة كبيرة مقطعة مربعات
  
• مكعب ماجي مع ليتر ماء
  
• علبة...

شوربة العدس مع القرع








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:

• 2 كوب من العدس الاحمر المجروش
  
• 3 بصل
  
• قرع نصف كيلوا
  
• كمون
  
• سلري
  
• ملح
  
• فلفل
  
• ثوم حسب الرغبة
  
• مكعبات شوربة ماجي
  

التحضير:

شوربة القرع العسلي








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• كيلو‏ ‏جرام‏ ‏قرع‏ ‏ـ‏ 60 ‏جرام‏ ‏زبدة‏
  
• ‏بصلة‏ ‏مقطعة‏ ‏مكعبات‏ ‏صغيرة
  
• 4 ‏أكواب‏ ‏مرقة‏ ‏دجاج‏
  
• ملح‏, ‏فلفل‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة
  
• ‏كوب‏ ‏كريمة‏ ‏إلا‏ ‏ربع
  
• ريحان‏ ‏مجروش‏ ‏للتزيين‏.‏
  

شوربة لسان العصفور بالطريقة الايطالية








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• لحمة خروف ويكون مقطع قطع صغيرة
  
• 2ملاعق صلصة طماطم
  
• م-ص ملح
  
• 1/2 م-ص بزار او كرويه
  
• 1/2 م-ص فلفل احمر
  
• بصله واحدة
  
• 1/4 كوب زيت او اقل حسب كميه الدهن اللي في اللحم

شوربة الخضروات الايطالية








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• ملعقة كبيرة زيت نباتي
  
• نصف كوب بازيلاء
  
• نصف كوب فاصوليا حمراء
  
• نصف...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• - كيلوغرام من البندورة
  
• - 600 غرام من الخضر المشكّلة
  
• -340 غراماً من صلصة البندورة
  
• - 100 غرام من البصل الأحمر المقشّر
  
• - 30 غراماً من أوراق الريحان
  
• - 20 ملليلتراً من زيت الزيتون
  
• - 20 غراماً من الثوم المفروم
  
• - 7 غرامات من الملح الصخري
  
• - 4 غرامات...

:المقادير

2 فخذا دجاج.
1 جزرة.
1 بصلة.
2 عودا كرفس.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح وفلفل.
500 مليليتر ماء (6 أكواب تقريباً).
2 بيضتان.
60 غرام جبنة بارميزان مبشورة.
2 ملعقتا طعام بقدونس مفروم.

الطريقة:

ـ ضعي الدجاج في قدر مع الماء.
ـ قشري البصلة وقطعيها أرباعاً وأضيفيها إلى الدجاج.
ـ قطعي الجزرة إلى قطع كبيرة وأضيفيها أيضاً.
ـ قطعي الكرفس وأضيفيها أيضاً.
ـ أضيفي الملح والفلفل الأسود الحب.
ـ واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
ـ بعد ذلك صفي مرق الدجاج في قدر آخر. فهذا الحساء لا يحتاج إلا...

المقادير:-

المكونات:
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.


8 كوب من مرق الدجاج.

1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.


1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.


1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.


1/2 كوب من الأرز الأبيض.


4 بيضات – صفار فقط.


1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.

الطريقة:
- ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.


- أضيفي الأرز والجزر.


- قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة...

المقادير:

جرام بطاطس 350
2/1 4 كوب ماء لحم
ملعقتان طعام زبدة

2/1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
4/1 1 كوب دبل كريم
عودين بصل أخضر


الطريقة

يقشر البطاطس ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل الأخضر ( الجزء الأبيض ) لمدة 3 دقائق
يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة
يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة
تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً دون غليان وتزين بالبصل الأخضر المقطع حلقات

المقادير :

ملعقتان كبيرتان زيت

بصلة مفرومة

ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

كيلو قرع مقطع قطع كبيرة

ثمانية أكواب مرق خضار أو دجاج

ستة ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

أعواد كزبرة خضراء للزينة

الطريقة :

يحمر البصل في الزيت لمدة ثلاثة دقائق مع التحريك ثم تضاف صلصة معجون الطماطم ويستمر في الطهي حتى يغلي الخليط فيترك خمس دقائق على النار

تضاف قطع القرع والمرق ويترك حتى يغلي ثم تهذأ النار قليلا ويترك الحساء على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج

يصب الخليط في الخلاط الكهربائي ويدهك جيدا...

المقادير:-

كوب عدس أصفر –

نصف كيلوجرام خضروات متنوعة وطازجة ومقطعة

– زبد

– ملح – فلفل – بهار – كزبرة يابسة – كمون

– كوب حليب –

مرق دجاج مركز –

خبز محمص

– زيتزن أخضر

الطريقة:

ينقى العدس ويغسل جيدا وتضاف اليه الخضروات، يقلب الجميع في الزبد ويضاف اليه لتر ماء ثم يترك على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات والعدس، اضربي الشوربة بخلاط كهربائي وصفيها بمصفاة سلك ثم ارفعيها مرة أخرى على النار مع الحليب ومرق الدجاج المركز والتوابل، تقدم ساخنة مع الخبز المحمص

المقادير:-

جمبرى طازج حسب الرغبة

ملعقة زبدة

زنجبيل مبشور

ثوم مبشورة

3ملاعق نشا فى كوب ماء

حبة ماجى ملح وفلفل

طريقة العمل:-

يوضع الجمبرى فى قدر على النار حتى يستوى وينزل ماؤة

ثم أصفية من الماء ونضيف الزبدة ويكشن ثم الثوم والزنجبيل ثم يضاف كوب الماء بالنشا حتى يثخن

ثم يضاف ماجى وملح والبهارات وتترك 10 دفائق ثم يقدم

وبالعافية

المقادير:-

4 ملعقة زيت

ربع كيلو فطر طرى اومعلب

2 ملعقة طحين

4 كوب خلاصة لحم أو دجاج

كوب كريم أوحليب مكثف غير محلى

ملح وفلفل

طريقة العمل:-

يغسل الفطر ويفرم ناعم ويقلى بالزيت ويضاف الية قليل من الماء حتى النضج واذا كان معلب لايضاف الماء

ثم يضاف الطحين الى الفطر ويقلب قليلا ثم يضاف إلية خلاصة الدجاج واو اللحم

مع التحريك حتى يثخن المزيج ويتبل ثم يضاف الكريمة ويطبخ لمدة دقائق ويقدم حار

المقادير:-

نصف كأس مكرونة حروف أو أرقام

كوب لحم مفروم طازج

3/4 كوب بقسماط

بيضة

ملح - بهارات -

بقدونس - طماطم

معجون طماطم - بصل

طريقة العمل: -

يخلط اللحم المفروم الطازج والبيض والبقسماط والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم تكور وتدخل الفرن نصف ساعة

يكشن البصل ثم يضاف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات ثم الجزر والماء

ثم يضاف كور اللحم والمكرونة وتترك على النار حتى النضج

وبالهناء والعافية

المقادير:-

6 أكواب من مرق الدجاج

نصف كوب من الشعرية

4 بيضات

ملح وفلفل

طريقة العمل:-

يسخن مرق الدجاج حتى يغلى ثم يضاف الشعرية بعد تكسيرها

ويخلط الكل جيدا ويوضع على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج

ملحوظة

يسلق البيض ويقشر ويقع قطع صغيرة وممكن الاستغناء عن البيض ويوضع دجاج مسلوق ومفتت

وبالهناء والعافية