[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• - كيلوغرام من البندورة
  
• - 600 غرام من الخضر المشكّلة
  
• -340 غراماً من صلصة البندورة
  
• - 100 غرام من البصل الأحمر المقشّر
  
• - 30 غراماً من أوراق الريحان
  
• - 20 ملليلتراً من زيت الزيتون
  
• - 20 غراماً من الثوم المفروم
  
• - 7 غرامات من الملح الصخري
  
• - 4 غرامات من الفلفل الأسود
  

التحضير:

• تقطّع البندورة إلى قطع كبيرة الحجم.
  
• -يفرم البصل. ثم، يضاف إلى قدر عميقة تحتوي على زيت الزيتون لتحميره.
  
• -ثم يضاف الثوم والبندورة وأوراق الريحان والبهار والملح.
  

الطبخ:

• -يطهى هذا المزيج لمدّة ساعتين على حرارة 170 درجة مئوية، مع الحرص على تقليبه كلّ 20 دقيقة لتجنّب احتراق الخضر، كما يمكن أن يغطّى لهذه الغاية.
  
• -بعد ساعتين، يتمّ نقل هذا المزيج إلى وعاء، وتضاف له تشكيلة الخضر ويطهى حتى الغليان.
  
• -يمزج الحساء ويضاف إليه معجون البندورة، ويطهى لمدّة 15 دقيقة إضافيّة أو حتى الغليان.
  
• - يقدّم مزيّناً بأوراق الريحان، مع الخبز المحمّص.
  

ملاحظات:
يقدم ساخنا مع الخبز المحمّص