فيلية السمك مع البقدونس على الطريقة الايطالية







المقادير:

• 2 ملعقة زيت زيتون
  
• • 1 بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة
  
• • 2 سن ثوم مبشور أو مدقوق
  
• • 5 حبات بندورة متوسطة الحجم
  
• • 2/1 كوب شرائح زيتون أسود
  
• • 1 ملعقة بقدونس مفروم
  
• • 2/1 كوب عصير ليمون
  
• • 2/1 كيلو سمك فيلية
  

التحضير:



الطبخ:

• - يسخن الزيت في مقلاة عميقة. يضاف البصل ثم الثوم الى المقلاة ويقلب على النار حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون.
  
• - تقطع البندورة الى مكعبات كبيرة وتضاف للمقلاة، يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون كذلك.
  
• - تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخمسة دقائق.
  
• - تضاف قطع فيلية السمك الى صلصة البندورة وتغمر بها. تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون لأبيض الناضج.
  

ملاحظات:
يُقدم الطبق دافئاً مع مكرونة أو أرز - حسب الرغبة – وقليل من خليط البصل والشمر.