المقادير:

• 4 شرائح من السمك الفيليه
  
• كوب و ربع من الدقيق
  
• 2 ملعقو كبيرة من خل التفاح
  
• 2 حبة بيض
  
• ملح
  
• نصف كوب من الماء
  
• 3 ملاعق من الزيت
  
• نصف كوب من دقيق الذرة
  
• زيت للقلي
  

التحضير:

1. يوضع الدقيق في إناء ثم تصنع حفرة في الوسط يضاف فيها الخل و البيض و الملح و الزيت و يعجن المزيج جيدا حتى يكون عجينة لينة ثم يترك 30 دقيقة
   
2. يخفق بياض البيض في إناء حتى ينتفخ و يتماسك ثم يضاف إلى الخليط
   
3. ينثر على السمك بعض من دقيق الذرة من كل الجهات ثم يغلف بالخليط السابق
   

الطبخ:
يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يصفى و يقدم مع شرائح الليمون و البطاطس المقلية