المقادير:

• 2 كيلوغرام من السمك
  
• ملعقة صغيرة من الكمون
  
• ملح
  
• فلفل أسود
  
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  
• 2 ملاعق من الدقيق
  
• زيت للقلي
  

التحضير:
يتبل السمك بالكمون و الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و الدقيق من جميع الجهات ثم يترك في الثلاجة مدة ساعة على الأقل


الطبخ:

1. يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و يقدم ساخناً
   

ملاحظات:
عبارة عن سمكة كاملة تتبل بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و عصير الليمون و الدقيق و تقلى في زيت عميق