ثمار البحر بجوز الهند









[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] Loading ...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• ٢٥٠ غرام فيليه سمك, مقطّع إلى مكعبات
  
• ٢٥٠ غرام قريدس أو روبيان, أي جمبري متوسط الحجم، مقشر ومنظف
  
• ٢٥٠ غرام كاليماري (حبار), مقطع إلى حلقات
  
• ٢ بطاطا متوسطة الحجم, مقطعة إلى مكعبات ومقلية
  
• ١ طماطم, مقطع إلى مكعبات صغيرة
  
• ١ بصل كبير الحجم, مفروم
  
• ٢ فص ثوم, مفروم
  
• ٣ ملعقة كبيرة جوز الهند, بودرة، مذوبة في كوب من الحليب
  
• ١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج, مفروم
  
• ١ مكعب مرقة دجاج, مذوب في نصف كوب من الماء
  
• ١⁄٢ كوب زيت
  
• ١⁄٢ ملعقة كبيرة فلفل أحمر, بودرة
  
• فلفل أسود
  
• ملح
  

التحضير:

• . يسخن الزيت ثم يوضع السمك فيه حتى يتغير لونه. يخرج السمك ويوضع الجمبري مكانه ويترك ايضا حتى يتغير لونه، ثم تعاد الكرة مع الحبار أي الكاليماري.
  
• . يحمر البصل في الزيت نفسه حتى يصفر، ثم يضاف إليه الثوم والزنجبيل.
  
• . يضاف السمك والجمبري والحبار والبطاطا، ثم توضع الطماطم والبهارات ومرقة الدجاج ويتركوا لمدة 5 دقائق.
  

الطبخ:

• يضاف الحليب مع النارجيل أي جوز الهند ويتركوا على نار هادئة لـ 5 دقائق إضافية وبالعافية.
  

ملاحظات:
من الممكن استبدال الحليب بكوب من الماء