دجاج على الطريقة الأيطالية




<P align=justify>
هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص


المقادير:

• 
  دجاجة منظفة و مغسولة جيداً
  
• 
  50غ زبده
  
• 
  ربع كوب زيت
  
• 
  50غ بصل ناعم
  
• 
  ملعقتين من صلصة البندورة الجاهزة
  
• 
  كوب من مرق الدجاج
  
• 
  ملح
  
• 
  بهار
  
• 
  بابريكا
  
• 
  باقة عطرية
  
• 
  ملعقة طحين
  
• 
  200 غ فطر حب
  
• 
  ملعقتي بقدونس للزينة
  
• 
  سنين ثوم مهروس
  

طريقة التحضير :



تقطع الدجاجة إلى قطع متوسطة الحجم .

توضع الزبدة في قدر الطهي على نار متوسطة مع قليل من الزيت .

ثم تضاف قطع الدجاج على التوالي حتى الاحمرار مع مراعاة التقليب

ثم يضاف البصل الناعم حتى يحمر اللون و يصبح ذهبياً .

يضاف مرق الدجاج و صلصة البندورة و الملح و البهار و الباقة العطرية و تترك على النار الهادئة .

يغطى القدر مدة ساعة إلى حين استواء الدجاج .

يخلط القليل من الطحين مع نصف كوب من الماء و يضاف إلى الدجاج و يحرك جيداً حتى تتجانس الصلصة .

عند الاستواء تسكب قطع الدجاج و تزين بالبقدونس .



ملاحظة :



يمكن تقديم الدجاج مع الرز الأبيض