شوربة الزهرة والبروكلي








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 3 كوب زهرة قطع صغيرة
  
• 3 كوب بروكلي قطع صغيرة
  
• 1/2 كوب زبدة
  
• 1/2 كوب فلفل أحمر بارد
  
• 1/2 كوب بصل مفروم
  
• 3 ملعقة اكل زيت
  
• 1 فص ثوم مهروس
  
• 1 ملعقة اكل طحين ابيض
  
• 1 مكعب خضار
  
• 2 كوب حليب سائل
  
• 2 كوب ماء مغلي
  
• 1/2 كوب كريمة سائلة
  

التحضير:



الطبخ:

• يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف اليه مكعب الخضار ثم الفلفل، الذرة، الزهرة، البروكلي، ويقلب باستمرار على نار هادئة حتى تذيل الخضار
  
• يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب والماء ويترك على النار حتى يغلى ثم تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 1/3 ساعة ثم تترك حتى تبرد
  
• يؤخذ مقدار قليل من الخضار ويخلط الباقي في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس.
  
• يعاد الخليط على النار ويضاف اليه الكريمة والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم تسكب وتقدم ساخنة وتزين بالبقدونس المفروم
  

ملاحظات:
يمكن تزيين الطبق باوراق النعناع