[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 1 كيلوغرام من الباذنجان المشوي
  
• 3 فصوص ثوم مطحون
  
• نصف كوب عصير ليمون
  
• كوب من الطحينة
  
• ملح
  
• فلفل أسود
  
• زيت زيتون
  

التحضير:

1. يقشر الباذنجان الأسود و تنزع البذور ثم تفرم و يضاف إليها الطحينة و الثوم المطحون
   
2. يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود و يخلط المزيج جيدا
   

الطبخ:
يوضع في صحن التقديم ثم يضاف إليه زيت الزيتون


ملاحظات:
من المقبلات الشامية اللذيذة و هو عبارة عن باذنجان أسود مشوي مضافا إليه ليمون و طحينة و ثوم