حمام الحرم
Admin
عدد المساهمات : 1028
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/04/2012
العمر : 57
الموقع : جمهورية مصر العربية
 | | أرز مع لحم الغنم بالتوابل | |
أرز مع لحم الغنم بالتوابل  المكوّنات -
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 500 غ من لحم الغنم المفروم
- ¼ كوب أو 50 غ من الزبيب
- ½ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 4 حبات من الهال الأخضر
- 1 من وَرق الغار
- 4 أكواب أو 800 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة٬ المغسول والمصفى
- 4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
- 2 أكواب من المكسّرات المُشكّلة المقلية٬ للتزيين
طريقة التحضير
- يُسخّن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف لحم الغنم، الزبيب، القرفة، البهارات، الفلفل، الهال وورق الغار. يُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
- يُضاف الأرز، ويُمزج جيداً مع اللحم والتوابل، ثم تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي مع الماء، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد، ثم يغلى المزيج، يُغطى ويُترك على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
- يُقدّم الأرز على الطبق ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.
| |
|
