حمام الحرم
Admin
عدد المساهمات : 1028
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/04/2012
العمر : 57
الموقع : جمهورية مصر العربية
 | | خشاف التفاح | |
خشاف التفاح [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]المقادير:
- 2/1 كيلو تفاح
- 3-4 ملعقة كبيرة سكر
- كوب ماء
- 4/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفري
التحضير:
- يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم الطازج ، أو التفاح الأصفر الكبير
- يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه
- يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم
- يصفى التفاح من الماء ، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير
الطبخ:
- يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية)
- يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد
- يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً .
| |
|
