كركند مشوي مع صلصة التارتار


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

<P align=justify>
هذه الوصفة لشخصين


المقادير :

• 
  كركند واحد متوسط الحجم ومقسوم نصفين
  
• 
  50 غ زبدة
  
• 
  ملح
  
• 
  بهار أبيض
  
• 
  ليمونة مقطعة شرائح
  

صلصة التارتار :

• 
  نصف كوب مايونيز
  
• 
  نصف ملعقة بصل أخضر مفروم
  
• 
  ملعقتين مخلل خيار مفروم ناعم
  
• 
  ملعقة فليفلة خضراء مفرومة ناعم
  
• 
  ملعقة بقدونس مفروم ناعم
  
• 
  ملعقة قبار
  

طريقة تحضير الصلصة :



تفرم جميع المواد ناعماً ثم توضع في وعاء عميق ويضاف إليها المايونيز وتحرك جيداً ثم تسكب في (صحن أو طبق) صغير الحجم وتقدم مع الكركند .



طريقة تحضير الكركند :



يغسل الكركند جيداً وهو حي ثم يوضع جانباً لحين الاستخدام .

يحضر الفحم للشوي على أن تكون الكمية متوسطة للحصول على أفضل استواء .

عندما يكون الفحم جاهزاً للشوي .

يقطع الكركند إلى نصفين ويدهن بالزبدة المذابة ثم في شبك الشوي ويوضع على الفحم مع التقليب المستمر لمدة 5 -10 دقائق .

يوضع الكركند في طبق التقديم مع صلصة التارتار ويزين بشرائح الليمون .