كعك البلاد الليبي

















[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 4 أكواب دقيق
  
• 125 غرام سمن
  
• 100 غرام زيت
  
• 2 ملعقة بيكنج بودر
  
• 2 ملعقة صغيرة و نصف خميرة البيرة
  
• ربع كوب سكر
  
• 5 بيضات
  
• 100 ميليلتر حليب مركز
  
• كمون حلو
  
• ربع كوب سكر ناعم للزينة
  
• سمسم (حسب الرغبة)
  

التحضير:
يوضع الدقيق فى إناء العجن ويضاف إليه الزيت والسمن الساخن و الحليب المركز و البيض و السكر وخميرة البيرة و البيكنج بودر و السمسم و الكمون و يعجن جيداً حتى يكون عجينة متماسكة ثم تغطى العجينة بقطعة من القماش و تترك في مكان دافئ مدة ساعة و نصف تقريباً


الطبخ:

1. تشكل العجينة حسب الرغبة مثلاً كالضفائر وتلف على شكل دائرة أو تلف ثم تقطع على شكل مربعات كبيرة أو تشكل على هيئة حلزون ثم توضع في صينية و تترك حتى ترتاح ثم توضع في فرن عالي الحرارة حتى يتحمر الكعك
   
2. يرش بالسكر الناعم ثم يقدم بارداً
   

ملاحظات:
و هو عبارة عن دقيق و زيت و سمن و حليب و بيض و سكر و خميرة بيرة و بيكنج بودر و سمسم و كمون تعجن سويا و تخبز في الفرن ثم يرش فوقها السكر الناعم