حساء خبز التوست والحليب








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 6 شرائح خبز توست، منزوع الحواف
  
• 3 كوب حليب دافئ
  
• 6 كوب مرق دجاج
  
• 1 كوب كرفس، قطع صغيرة
  
• 1/2 كوب بصل، قطع صغيرة
  
• 1 كوب دجاج قطع (بدون جلد أو عظم)
  
• ملح وفلفل أبيض
  
• صلصة طماطم (للتزيين)
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• 2 ثوم مفروم
  
• 2 ملعقة كبيرة خل
  
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  
• 1/4 كوب ماء
  
• ملح وفلفل
  
• أوراق نعناع (للتزيين)
  

التحضير:

• يُنقع الخبز في الحليب الدافئ لمدة نصف ساعة، حتى يتشرب السائل.
  

الطبخ:

• يُسخن المرق في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الكرفس والبصل، ثم يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
  
• تُخفف الحرارة، ثم يُضاف خليط الخبز إلى المرق مع التقليب، يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تندمج المكونات.
  
• يُرفع الخليط جانباً ليبرُد قليلاً، ويُضرب على مراحل في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً، ثم يُضاف الدجاج. (يُمكن إضافة المزيد من المرق أو الحليب إذا لزم الأمر).
  
• للصلصة
  
• يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون.
  
• يُضاف الخل والمرق والصلصة ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب.
  
• يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تتركز الصلصة.
  
• يُصب الحساء في طبق التقديم ويُزين بقليل من الصلصة وأوراق النعناع الطازجة.
  

ملاحظات:
يُمكن استبدال كمية قليلة من الحليب باللبن الرائب، لإعطاء نكهة مميزة.