المقادير:-

3 حبات دجاج صغير السن مقسوم نصفيين

2 ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المجروش

1 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة

لعمل خليط التتبيلة بالليمون:-

2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور بشرا ناعم

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة عسل ابيض 2 فص ثوم مهروسان

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

طريقة الطهى:-

لعمل خليط التتبيل - نضع قشر الليمون وعصير الليمون والعسل الابيض والثوم والزنجبيل فى صحن عميق نضع انصاف الدجاج فى التتبيلة وندعك بها الدجاج بالتتتبيلة لمدة ساعة

نسخن الشواية اغرس السيخ الشوى ف اجنحة الدجاج مرور بالسيقان كل نصف ونطلى الدجاج بما تبقى بالتتبيلة ونضع الفلفل الاسود والكسبرة معا فى وعاء ونخلطهم ثم نسكب الخليط فوق جلد الطيور ونطهى فوق الشواية مع التقليب على الوجهيين حتى ينضج تماما

وبالهنا والشفا