المقادير:-

كيلو سمك

1/2 كوب عصير ليمون أو خل

زيت للقلى

ملح كمون

طريقة العمل :-

ينظف السمك ثم يقطع وينشف

يتبل السمك بالملح والكمون وعصير الليمون أو الخل وأى نوع اخر من البهارات

يقلى بالزيت كما هو مع تقليبة على الجهتين ويمكن تغطيتة قبل القلى إما بالطحين أو بفتات الخبز مع البيض ويفضل تغطيتة المقلة عند وضع القطع فيها منعا من تناثر الزيت ويقدم ساخنا او باردا مع تجميل بالخضر والحامض وبالهنا والشفا