[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:
- عجينة السمبوسك أو جلاش- 2 كوب من الفستق الحلبي المطحون- ملعقة كبيرة ماء الزهر- ملعقة صغيرة ماء الورد- نصف ملعقة صغيرة هيل- ربع ملعقة صغيرة زعفران- ملعقتان كبيرة سكر- شربات-قطر


التحضير:

• نحضر عجينة السمبوسك أو الجلاش ونقسم الطبقة الواحدة إلى قسمين
  
• نحضرحشوة الفستق نضع الفستق الحلبي المطحون في وعاء ونضيف إليه
  
• ماء الزهر وماء الورد ونصف ملعقة صغيرة هيل مطحون وربع ملعقة صغيرة من الزعفران
  
• قليلاً من السكر مع قليل من القطر حتى تصبح الحشوة متماسكة.
  
• نضع قليلاً من الحشوة على الرقاقة ونلف كل رقاقة على شكل إصبع
  

الطبخ:

• نرص اصابع الجلاش او السمبوسة في صينية ونضعها بالفرن
  
• وعندما نخرجها من الفرن نرش عليها قليلاً من القطر الخفيف
  
• تزيين بالمكسرات أو الفستق وتقدم .