المجدرة













المقادير:

• 2كوب عدس أسود
  
• كوب ونصف برغل خشن
  
• 8 حبات بصل
  
• نصف كوب زيت نباتي
  
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  
• 4 اكواب ماء
  
• ملح
  

التحضير:

1. يفرم البصل ناعماً ثم يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بني غامق مع الاستمرار بالتقليب
   
2. يسلق العدس ثم يصفى ويؤخذ كوبين من ماء العدس و تضاف إلى البصل المقلي و يترك مدة 10 دقائق
   

الطبخ:
يغسل البرغل ويوضع فوق العدس والبصل يترك الخليط مدة 45 دقيقة أو حتى ينضج


ملاحظات:
يمكن استخدام الأرز عوضاً عن البرغل الخشن