المقادير:-

خروف واحد متوسط

كمية الرز حسب كمية الافراد

2كوب لوز - 2 كوب زبيب

علبة شعرية - 2 كوب بزايليا

2 كيلو لحم

هيل - بهارات - قرنفل - دارسين - ملح زيت

الخروف المشوى بالفرن:-

ينظف الخروف ويغسل بالملح يقلى الخروف من الجوانب حتى يتحمر ثم يضاف كمية من الماء ويغطى بورق المونيوم وغطاء حتى يقترب من التسوية وينشف الماء ويوضع فى صنية الفرن ويدخل الفرن بعد دهنة بمعجون الطماطم والزيت حتى ينضج تماما