أسياخ الكفتة مع صلصة الطماطم













المقادير:

• 400 غرام من اللحم المفروم
  
• كوب من البرغل
  
• كوب من الماء المغلي
  
• كوب من النعناع
  
• نصف كوب من البقدونس
  
• ملعقة صغيرة من الكمون
  
• 1 حبة بصل
  
• 1 حبة طماطم
  
• 2 ملعقة كزبرة خضراء
  
• 2 ملعقة عصير الليمون
  
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
  
• 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  

التحضير:




ينقع البرغل في الماء حتى تجف الماء و يفرم البصل و النعناع و البقدونس و الطماطم و الكزبرة الخضراء

يخلط اللحم المفروم مع البرغل و النعناع و البقدونس و الكمون حتى يصبح مزيج متجانس ثم يوضع في أسياخ خشبية و يترك في الثلاجة مدة ساعة

في هذه الأثناء تصنع الصلصة بخلط البصل و الطماطم و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و قشر الليمون و السكر و تترك في الثلاجة لحين الاستعمال



الطبخ:
تشوى أسياخ الكفته على الفحم أو في الشواية ثم تقدم مع الصلصة