شوربة بليلة (قمح) بالموز الضأن








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 4 موز ضأن صغيرة الحجم
  
• 4 فص ثوم شرائح
  
• 1 ملعقة كبيرة روزمارى
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت
  
• 1 جزر مقطع مكعبات صغيرة
  
• 2 كرفس مقطع مكعبات صغيرة
  
• 2 بصل كبير مفروم
  
• 1 ورق غار
  
• قليل من فروع الزعتر الطازجة
  
• 5 كوب مرق لحم ضأن أو دجاج
  
• كوب بليلة (قمح)
  
• كيلو طماطم مقطع
  
• بشر ليمونة
  
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  
• ملح وفلفل
  

التحضير:

• يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  
• بطرف السكين يُعمل فتحات في الموز الضأن، وتُحشى بشرائح الثوم والروزمارى وتُتبل بالملح والفلفل من كل الجهات
  

الطبخ:

• يُسخن الزيت على حرارة متوسطة وتُحمر الموز من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباً وتُرص قطع الموز على صاج وتُطهى في الفرن حتى تنضج.
  
• يُضاف الجزر والكرفس والبصل ويُحمر في الزيت المتبقي من تحمير الموز، مع التقليب الجيد.
  
• يُضاف ورق الغار والزعتر مع التقليب، ثم يُضاف المرق حتى يغطي الخضار.
  
• يُوضع باقي المرق في وعاء آخر ويضاف القمح (البليلة)، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تخفف الحرارة وتُغطى وتُترك حتى تنضج.
  
• تُضاف البليلة إلى الخضروات مع المرق، ثم تُضاف قطع الطماطم وبشر الليمون والبقدونس المفروم وتُتبل بالملح والفلفل.
  
• يُترك الخليط حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُضاف الموز، وتُترك لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الشوربة نكهة الموز
  

ملاحظات:
يمكن تزيينها بورق النعناع الاخضر