سمك مع الكمون بالفرن على الطريقة المغربية


المقادير:

• * 1 كيلوغرام سمك بوري
  
• * ملح
  
• * فلفل أسود
  

للصلصة:

• * 5 ملعقة صغيره كزبرة طازجة مفرومة
  
• * 5 ملعقة صغيره بقدونس مفروم
  
• * 7 فص ثوم
  
• * 1 ملعقة كبيرة شطة
  
• * 3?4 كوب خل
  
• * 1 ملعقة صغيره كمون
  
• * 1 ملعقة صغيره زعتر
  
• * 2 كوب زيت زيتون
  

التحضير:



الطبخ:

• * نتبل السمك بالملح والفلفل وقليل من الزعتر من الداخل والخارج.
  
• * نضع السمك في صينية الفرن ونسكب عليه كوب زيت الزيتون.
  
• *نضع في الخلاط باقي الزيت والخل والكمون وباقي الزعتر والثوم والشطة والكسبرة والبقدونس وعندما يمتزج الخليط نفرد نصف المقدار علي السمك ثم ندخله الفرن علي نار 180 حتي النضج .
  
• * عند انتهاء النضج يخرج السمك من الفرن ويوضع في طبق التقديم ونسكب عليه باقي الصوص المتبقي.
  

ملاحظات:
يُقدم السمك دافئاً مع مكرونة أو أرز - حسب الرغبة – وقليل من خليط البصل والشمر.