حمام الحرم
Admin
عدد المساهمات : 1028
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/04/2012
العمر : 57
الموقع : جمهورية مصر العربية
 | | طريقة عمل فطائر الدجاج بالزبدة | |
فطيرة الدجاج بالزبدة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]المقادير:
- 40 جرام ذبدة طرية
- كوب ونصف الكوب من الدقيق
- كوب دقيق ذاتى الاختمار
- 80 جرام زبدة مقطعة الى مكعبات
- ثلث كوب ماء
- مقادير الحشو
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كيلو جرام سبانخ
- نصف كيلو جرام لحم دجاج مفروم نصف كيلو جرام لحم دجاج مفروم
- حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- قرن فلفل أحمر حار مفروم
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملعقتان كبيرتان دقيق ذاتي الإختمار
- بيضة مخفوقة قليلاً
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملع وفلفل
التحضير:
- ادهني قالباً عميقاً قطره (21/14سم ) بالزبد أو الزيت. امزجي الزبد مع الدقيق في الخلاط لمدة 20 دقيقة .
- - ثم أضيفي الماء تدريجياً مع مواصلة المزج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ادعكي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل مستطيل يكفي لتبطين قعر وحواف القالب .
- - ثم لفي القالب بمنشفة ناعمة وضعيه داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة.
الطبخ:
- - قلبي السبانخ المفرومة في الزيت على النار لمدة 12 دقيقة ثم ارفعيها عن النار وعندما تبرد اخلطيها مع بقية مقادير الحشو.
- اسكبي مزيج الحشو في القالب السابق إعداده وغطيه بالحواف الزائدة من العجينة. ادهني سطح الفطيرة بالزبد وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
| |
|
