كنافة بالجبنة








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:

• الحشو:
  
• 2/1 كيلو جبن عكاوي
  
• 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر او الورد
  
• عجينة الكنافة:
  
• 1 باكيت 500 جرام عجينة كنافة
  
• 4/1 ملعقة صغيرة صبغة الكنافة (حسب الرغبة)
  
• 2/1 كوب زبدة مذابة
  
• 2/1 كوب سمن ، مذابة
  
• شيرة خفيفة (شربات – قطر )
  
• فستق حلبي ناعم
  

التحضير:

• ضعى الجبن فى طبق عميق بعد تقطيعها الى شرائح
  
• اغمريها بالماء واتركيها بالثلاجةلمدة 24 ساعة
  
• قومى بتغيير الماء عدة مرات الى ان تتخلصي من الملح
  
• صفيها من الماء جيدا
  
• شغلي الفرن لدرجة حرارة 190
  
• احضــري صينيــة مستديرة مقاس 11 بوصة
  
• بطنيها بورق المنيوم. اتركيها جانبا.
  
• فتتي الجبن ، اضيفي ماء الزهر.
  
• اطحني عجينة الكنافة في محضرة الطعام.
  
• ضعي العجينة في طبق واسع ، انثري فوقها الصبغة ،
  
• قلبي الى ان يختلط كل المقادير مع بعضها
  
• صبي فوقها الزبدة والسمنة المذابة
  
• ضعي نصف مقدار الكنافة في الصينية
  
• اضغطي عليه ليتساوى
  
• وزعي فوقها الجبـن مع ترك مسافة 2 سم تقريبا على الحواف بدون ان تضعي فوقها الجبن.
  
• وزعي بقية العجينة فوق الجبن بحيث يتغطى تماما
  
• لا تضغطي على الكنافة
  

الطبخ:

• ادخليها الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة الى ان تصبح شقراء اللون
  
• اقلبي الكنافة على طبق تقديم مسطح واسع
  
• صبي فوقها القطر،
  
• انثري فوقها طبقة وفيرة من الفستق الحلبي
  
• قدميها ساخنة او دافئة