كراميل الكاكاو








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:

• 3 ملاعق صغيرة كاكاو
  
• 1/2 كوب سكر
  
• 1 ملعقة صغيرة نشا
  
• 1/2 ملعقة صغيرة بن
  
• 1/2 كوب لبن منزوع الدسم
  
• بياض بيضتان
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  
• 1/4 ملعقة صغيرة كريمة
  

التحضير:

• تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.
  
• - يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.
  
• - يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.
  
• - يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.
  
• - يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.
  
• - تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.
  
• - تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.
  
• -يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.
  
• - توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.