شوربة ذرة مع دجاج








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  
• 1 بصل متوسط مفروم
  
• 1 فص من الثوم المفروم
  
• 3 كوب من الذرة (حب مجمد)
  
• 8 كوب من مرق الدجاج أو اللحم
  
• ملح وفلفل
  
• 1 كوب من الكريمة لباني
  
• قطع من الدجاج المسلوق
  
• فلفل أحمر (مكعبات صغيرة وذرة حب للتزيين).
  

التحضير:



الطبخ:

• تسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  
• تُوضع الذرة المُجمدة في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام، ثم تُصفى و تُضاف إلى خليط البصل و تُقلب لمدة 5 دقائق.
  
• يُضاف المرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
  
• تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر ثم تُرفع جانباً لتبرد قليلاً.
  
• تُوضع الشوربة في الخلاط الكهربائي تدريجياً مع الاحتفاظ بقليل من الذرة جانباً و تُضرب باقي الكمية حتى تصبح سائلاً غليظاً.
  
• تُسخن الشوربة مرة أخرى على نار متوسطة ثم تُضاف كريمة الـ"لباني" والذرة المحفوظة جانباً وقطع الدجاج، وتٌقلب من دون الوصول إلى درجة الغليان .
  

ملاحظات:
عند التقديم تزين بقليل من الفلفل الأحمر والذرة.