شوربة الزهرة (القرنبيط)








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
• 1 بصل متوسط مفروم ناعم
  
• 1 زهرة (قرنبيط) بدون الجذع مقطع قطعاً صغيرة
  
• 6 كوب مرق دجاج
  
• ملح وفلفل
  
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (اختياري)
  

للتزيين

• قطع صغيرة من الزهرة، مقلية في الزيت
  

التحضير:



الطبخ:

• ُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
  
• تُضاف قطع القرنبيط وتُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق.
  
• يُضاف المرق ويُغطى نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج القرنبيط.
  
• يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
  
• يُعاد الخليط إلى الوعاء على نار متوسطة ويمكن إضافة مرق أو كريمة إذا كان الخليط غليظا.
  
• يُقلب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
  

ملاحظات:
يمكن ان تُزين الشوربة بقطع الزهرة المقلية