[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:

• سمكة وزن 2 كيلو
  
• 100 جرام من الزيتون الاخضر
  
• 1 كوب أرز مسلوق
  
• 4 م-ص كزبره مفرومه
  
• 2 م-ص بقدونس مقطع
  
• 3 فص ثوم مفروم
  
• نصف كوب ليمونة حامضة
  
• 1 م-ص كمون
  
• 1 م-ص فلفل احمر حلو
  
• 1 م-ك طماطم
  
• نصف م-ص فلفل حار
  
• نصف كوب زيت الزيتون
  
• نصف م-ص ملح
  
• ربع م-ص ورق الغار
  

مقادير المرق

• 4 ثمرات طماطم مبشورة
  
• 1 م-ك من كزبره مفرومه
  
• 1 فص ثوم مفروم
  
• 1 كوب صغير من زيت الزيتون
  
• نصف م-ص ملح
  
• نصف م-ص كمون
  
• 1 م-ص من الفلفل الاحمر
  
• 2 قطعه ورق غار
  

التحضير:

• يغسل السمك جيدا
  
• يشق ظهر السمك بالسكين
  
• ثم يخلي السمك من الشوك
  
• يمزج الارز مع الزيتون الاخضر المقطع و الكمون و الكزبره و البقدونس و لب الليمون الحامض
  
• و التوابل و عجين الطماطم و زيت الزيتون
  

الطبخ:

• الخليط في صينيه مجهزة للفرن
  
• تدخل الصينيه للفرن
  
• و تمزج الطماطم مع الكزبره و الثوم و التوابل
  
• و توضع المقادير الممزوجه في الزيت
  
• يتم حشو السمك بخليط الارز و الكمون
  
• ثم يوضع السمك المحشي في القدر علي الصلصة
  
• يزين طبق السمك المحشي بالارز و الزيتون بورق الغار
  
• و يدخل للفرن ساخن الحراره على درجة 180م لمدة 45 دقيقة
  
• و يقدم طبق السمك المحشي بالارز و الزيتون
  

ملاحظات:
يزين بالفلفل الحار الأحمر المقطع