المقادير:

أ-500 غم من الدجاج المنزوع عظمه وجلده .

ب- 3 فصوص من الثوم .

ج- نصف كوب من البقدونس .

د- نصف ملعقة طعام من الملح .

هـ- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون .

و- نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون.


طريقة التحضير :


الخطوات :

1 – قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أضيفي إليها جميع المقادير .

2 – إخلطي جيداً واتركي الخليط منقوعاً مدة ساعة .

3 – أدخلي ( شكي ) القطع في أسياخ الشي ثم اشويها على الفحم وقدميها إلى جانب السلطة والثوم بالحامض والزيت .