سمك على الطريقة الفرنسية

المقادير:

• 1 كيلو سمك (سلطان ابراهيم).
  
• 1مكعب مرقة اللحم.
  
• زيت زيتون.
  
• نصف ملعقة كبيرة زبده.
  
• بقدونس مفروم.
  
• عصير ليمون.
  
• ملح وفلفل.
  
• كمون.
  

التحضير:

• - تبلي السمك بالملح، الفلفل والكمون ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
  

الطبخ:

• - ضعي الزبده وكوب من مرقة اللحم فى الاناء ثم ضعي فوقهم السمك المشوي وغطي الاناء واتركيه إلى نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
  
• - صفي السمك من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبده والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون
  

ملاحظات:
يقدم مع الارز