السمك المشوي








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




المقادير:

• سمكتين كبيرتين بوزن 3 كيلو
  
• حزمة كزبرة خضراء
  
• حزمة بقدونس
  
• 10حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات
  
• عصير ليمونتين
  
• ملح حسب الحاجة
  
• قليل من الكمون
  
• زيت قلي
  
• راس ثومة مقشر ومفروم
  
• ليمونتين كبار
  
• 4 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية
  

التحضير:

• بعد تنظيف السمك وفتحه من الداخل يدعك جيداَ بالليمون من الداخل والخارج ونرش عليه الملح والكمون ويترك جانبا لحين إعداد الحشوة
  
• - تخلط الطماطم المقطعة مع زيت القلي (حوالي كوب صغير) والملح والليمون المعصور وبهارات السمك والثوم المدقوق
  
• تغسل الكزبرة والبقدونس وتفرم ناعماً ثم تخلط مع مزيج الطماطم .
  
• بعد ذلك نقوم بحشو السمك من الداخل بالحشوة ونضع المزيد من الخليط على وجه السمك
  

الطبخ:

• يوضع السمك في صينية الفرن ونغطيها بورق الالمنيوم وندخلها الفرن لساعة
  
• - ثم نرفع الورق الالمنيوم ليتبخر الماء الموجود في الصينية ونبقي مزيج كثيف من الصلصلة فقط
  

• - نحمر وجهها ونضع عليها البطاطا المقلية وصحتين و عافية
  

ملاحظات:
تقدم ساخنة