المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل مفروم ناعم

2 فص ثوم مفروم

1/2 كيلو سجق (نقانق)

1/2 كيلو بروكلي

1/2 كيلو مكرونة

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

1 كوب كريمة لباني

3 طماطم مُقطعة مكعبات

جبن رومي (بارمازان) مبشور

الطريقة

- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يميل اللون إلى الاصفرار قليلاً.

- يُضاف السجق ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُرفع جانباً.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُفصل زهرة البروكلي عن الجذع وتُقطع لزهرات صغيرة.

- تُسلق في ماء مغلي مُملح لمدة دقيقتين ثم تُرفع وتُوضع مباشرةً في وعاء به ماء مُثلج حتى نُحافظ على اللون الأخضر.

- تُسلق المكرونة في ماء سلق البروكلي المغلي إلى أن تنضج ثم تُصفى.

- تُوضع المكرونة في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات ماعدا الطماطم والجبن الرومي.

- تُتبل المكونات بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.

- تُوضع في قالب فرن وتُوزع قطع الطماطم على المكونات.

- يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينُضج. - تُقدم ساخنة وتُرش بالجبن الرومي المبشور.

- في حالة استخدام السجق المبهر يُراعى تقليل كمية الملح والبهارات المُضافة.